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Descrizione	Sórch, polenta, taiér, croste : la civiltà del mais nel Bellunese... dal campo alla tavola / Loris Bernard, Serena Turrin ; con contributi di Cesare Andrich e Luciano Riposi ; prefazione di Danilo Gasparini. - Seren del Grappa : DBS, 2022. - 297 p. : ill. ; 21 cm. - (I quaderni par la festa dei Moroni ; 8)
Collezione	[Fa parte di] I quaderni par la festa dei Moroni ; 8 [Vai al dettaglio]
Numeri	EAN: 9788833681009
Autori	Bernard, Lois - [Responsabilità principale] Turrin, Serena - [Responsabilità alternativa] Andrich, Cesare - [Responsabilità secondaria] Gasparini, Danilo - [Responsabilità secondaria] Riposi, Luciano - [Responsabilità secondaria]
Soggetto	Farina di mais - Impiego [in] Culinaria Polenta
Classificazione	641.6315
Luogo di pubblicazione	Rasai di Seren del Grappa
Editore	DBS
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	56377

Sórch, polenta, taiér, croste : la civiltà del mais nel Bellunese... dal campo alla tavola